椰汁西米露的做法大全,椰汁西米露怎么做

导读:本文详细介绍了椰汁西米露的做法大全。有木瓜椰汁西米露的做法,鲜果椰汁西米露的做法,香芋椰汁西米露的做法.

椰汁西米露的做法
食材准备
椰奶180毫升、冲饮椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。
方法步骤
1.椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中,混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火,降温后放冰箱冷藏。
2.西米提前泡15分钟,放入适量的滚水中以中火开盖煮,其间锅内水会变得黏稠,为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底,并适当加两三次凉水。
3.煮至西米变得完全透明没有白心关火,大约需要15-20分钟。
4.立即放入冰水中浸泡至完全冷却,取出,沥干水分,分装入碗中。
5.将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀,并装饰上薄荷叶、西瓜即可。
小贴士
1.西米泡的时间不要长,否则会散开煮不了。
2.若买不到椰浆,可以把西米煮过以后,直接倒入冰过的听装椰汁,算是个速成做法吧。
木瓜椰汁西米露的做法
食材准备
木瓜250克,椰子粉2包,西米50克,白糖适量。
方法步骤
1.将水煮沸后放入西米煮5分钟,熄火焖20分钟至透明,隔水待用。
2.锅里重新倒入水烧开,放入木瓜煮熟,加入白糖,倒入已经透明的西米煮开,关火。
3.加入椰子粉搅拌均匀。
4.将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅拌西米,煮10-15分钟知道发现西米已经变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
鲜果椰汁西米露的做法
食材准备
西米100克、椰汁150克、白糖200克、淡奶50克、灌装黄桃50克、灌装菠萝50克、鲜草莓50克。
方法步骤
1.先将西米用清水浸泡半小时,把黄桃、菠萝、草莓切成丁。
2.在锅内加清水烧沸,放入西米煮至透明后倒入丝网中,放入清水中浸一浸,沥干水分。
3.在锅内加清水800克烧沸,放入熟西米、白糖煮沸,再加入椰汁、淡奶煮沸,起锅入碗加入水果即可。
小贴士
1.西米要先用清水浸泡,使之煮制时容易成熟,产生透明质感。
2.西米煮后用清水浸一浸是为减低西米的粘性,使之清爽利落。
香芋椰汁西米露的做法

食材准备
香芋50克,椰汁1/2杯,西米20克,鲜奶20克,冰糖适量。
方法步骤
1.香芋去皮洗干净,切粒,加适量的水煮熟。
2.西米洗干净,然后在锅里加水,待水烧开后把西米放进去,煮15分钟左右,煮的时候要注意搅拌,防止粘在一起。
3.15分钟以后把火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右,加入冰糖,即成西米露。
4.往做好的西米露中加入温热的椰汁、鲜奶、香芋粒,搅拌均匀即可。