168牧卉养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

大闸蟹如何保存才新鲜,保存方法介绍!

2019-07-03

八九月菊花盛开,也正是螃蟹最为肥美的时期,吃螃蟹也是最美好安逸的事情。大闸蟹是最受市民们喜爱的,为了不错过吃螃蟹的最佳时期,很多人会一次买很多,但是又吃不完,保存就成了难题。今天来教教大家大闸蟹应该怎么保存,分享一些大闸蟹的保存方法给大家,好好记住吧。

大闸蟹保存方法一

选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

大闸蟹如何保存才新鲜,保存方法介绍!

大闸蟹保存方法二

用冰箱保存大闸蟹.所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

大闸蟹保存方法三

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸—做暂养池—先让出来给大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长。

大闸蟹保存方法四

选活力旺盛的大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中,不能层叠,然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。塑料桶无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹,可存活10天左右。

大闸蟹保存方法五

如果实在买了太多大闸蟹,十天半个月都吃不完,可以放冰箱冷冻室保存。根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,然后把大闸蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里,要一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过大闸蟹表面即可。把泡沫箱子盖好,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。

熟的大闸蟹怎么保存

保存方法一

如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

保存方法二

保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。

保存方法三

如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6–8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。

由于螃蟹肉质鲜嫩,还是煮熟吃干净最好,再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃,一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

大闸蟹如何保存才新鲜,保存方法介绍!

那么如何挑选大闸蟹呢

1、看外壳

大闸蟹壳呈青泥色,平滑而有光泽,所以大闸蟹又有青壳蟹的美称。优质的大闸蟹青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮。优质大闸蟹的肚壳是白色的,带有光泽,给人晶莹洁白的感觉,有如玉的美感。

2、看蟹爪

一般来说优质的大闸蟹的蟹爪金黄且干净,坚实有力,解开捆绑绳后,八足挺立,双螯腾空,十分的有气势。

3、看绒毛

大闸蟹也是毛蟹,因为其蟹爪蟹螯附着有绒毛而得名,优质的大闸蟹毛金黄,且长达3-4厘米长,毛挺立,有光泽。

4、看时间

一般来说阳历10月份是选雌蟹的季节,10月份之后挑选雄蟹比较好。