168牧卉养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

大闸蟹有哪些品种,除开阳澄湖大闸蟹还有哪些大闸蟹?

2019-07-03

现如今中秋送礼,总是见到不少大闸蟹的影子,尤其是被阳澄湖大闸蟹刷屏。很多人就会纳闷了,除开阳澄湖的大闸蟹,难道就没有其他的品种了吗,显然不是的,小编就来介绍一下常见的三个大闸蟹品种!

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹算是大闸蟹里面最出名的一种了,其以蟹膏肥美、体型巨大而闻名。其所处水生环境极其优越,这也导致大家普遍认为其受生长环境的限制比较大。其实恰恰相反,阳澄湖大闸蟹是一种适应力很强的品种,一些比较恶劣的环境下面也能有着不错的产出,配上其广泛的知名度,小编觉得这个是养殖户的首选目标之一,值得考虑。

阳澄湖大闸蟹河蟹的一种,学名中华绒螯蟹,虽然各地的大闸蟹基本品种相同,但是由于水域和养殖方法的不同,在外观、口味,甚至售价上都会有所区别,而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种,不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头,是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品,而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。

大闸蟹有哪些品种,除开阳澄湖大闸蟹还有哪些大闸蟹?

2、太湖蟹

近几年兴起的一个大闸蟹品种,以蟹膏肥厚、肉质鲜嫩出名。近几年为了扩大其市场范围和知名度,大量的太湖蟹养殖技术详细资料流露出来,让广大养殖户有了一个系统了解其养殖流程的机会。且购买蟹苗的难度也会相对的低一些,加上其本身较快的生长速度,太湖蟹的市场近几年扩展的算是比较快的。养殖户如果想快速的回笼资本可以考虑下太湖蟹。

辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手,青壳即蟹背略呈青色,感觉清、亮、爽,熟蟹蟹背通体呈鲜艳红色,白肚即蟹肚呈白色,光泽有生气,给人水亮玉质般美感。此白色为本白只要不是铁锈色,有点象牙色。现有不法商贩用化学药水将蟹肚洗白,这种经过加工的螃蟹在蒸熟后背部留有明显的痕迹。 金爪即蟹脚爪尖上呈烟丝样金黄色。

3、固城湖大闸蟹

固城湖大闸蟹算是大闸蟹里面一种相对比较需要技术的品种,主要是其对环境有一定的要求,走的是高质量的路线。近几年为了让更多的人能养殖固城湖大闸蟹,大家想出来了各种方法来解决,目前比较容易上手的莫过于对养殖水域进行整改后再实行笼养。这个方法的出现算是一定程度解决了固城湖大闸蟹养殖叫困难的情况。如果打算走高端品种路线以获取高额的利润的养殖户可以选择这个。

固城湖大闸蟹产于第一批“国家级生态示范区”南京市高淳区固城湖。高淳湖塘密布,水域面积235平方公里,约占高淳总面积的三分之一,其中高淳西部为水网圩区,水源丰富,有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江,水质优良,十分适合水产养殖,是江苏省淡水鱼类重点生产基地。固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性:绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓。高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名,高淳螃蟹也主要出产于固城湖内。

大闸蟹有哪些品种,除开阳澄湖大闸蟹还有哪些大闸蟹?

如何区分是不是阳澄湖大闸蟹

1、辨别真假阳澄湖大闸蟹首先看产地

现在网络购物已经成为很多人的习惯了,尤其是生鲜类产品随着冷链生鲜速递的完善,越来越多人愿意在网上购买生鲜产品。阳澄湖大闸蟹便是其一,在网络买大闸蟹我们首先一定要注意它的发货地址,阳澄湖东西中胡,巴城镇等地,如果不是这几个地方发货的,这阳澄湖大闸蟹肯定是假的。

2、根据阳澄湖大闸蟹发货时间来判断。

阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间是由阳澄湖大闸蟹官方协会统一规定的,2017年9月23日开湖,在9月之前发货现货大闸蟹的一般都是过水蟹,洗澡蟹不正宗。一般在9月23日之前商家都会像乐到家一样发蟹卡,开湖后捕捞从巴城镇冷链空运到买家手上。

3、看大闸蟹的样子外观。

阳澄湖大闸蟹有着这几种特征:青背白肚,金爪黄毛。这跟阳澄湖水域环境有很大关系,阳澄湖水域平均水深2米,水底质地比较硬,水中矿物质丰富,而且阳澄湖水域还是国家级饮用水源区。所以阳澄湖的大闸蟹,背部如青石般黝亮,蟹肚不沾泥,洁白如玉,阳澄湖大闸蟹的爪子金黄色,能在光滑的玻璃上来去自如。

4、辨别阳澄湖大闸蟹一定要看蟹戒子

蟹戒子是阳澄湖大闸蟹协会为了保护阳澄湖品牌推出的一种防伪措施,阳澄湖大闸蟹养殖户凭借养殖证养殖面积产量去协会购买蟹戒,做到一蟹一戒。可以通过蟹戒子在阳澄湖大闸蟹协会官方查询真伪。所以买到的大闸蟹没有蟹戒子的肯定是假的。

5、阳澄湖大闸蟹的口味区别。

就味道而言,阳澄湖大闸蟹生长水域偏碱性的,它的肉会有一点点清甜就口感而言,阳澄湖的大闸蟹壳脆,容易剥食;肉嫩而且特别干净没有杂质,这是由于水质清澈的原因,螃蟹吃的食物和喝的水都很干净以至于蟹腮等地方都很干净。具体可参考乐到家澄湖养殖基地的文章介绍。