168牧卉养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹?

2019-07-03

阳澄湖大闸蟹是很受欢迎的一种螃蟹,它的味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜欢,很多人都会喜欢吃阳澄湖大闸蟹。 前面小编介绍过怎么辨别阳澄湖大闸蟹真伪,今天小编介绍一下如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹?

正宗阳澄湖挑选的6个技巧

一、要选蟹壳色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色。一般体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

二、注意找肚脐突出来的,这种一般都脂肥膏满。而凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,才能挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

三、检查蟹足是否结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健。如果无毛的,大多是体软无膘。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹?

四、挑蟹要分清雌雄,一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。而九月前,则属雌蟹更为肥美。

五、将蟹翻转身来看活力,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

六、也可通过大闸蟹的“横行”步伐来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,若是蟹足均被绑住,那就用不了这办法。不过,还可看蟹是否反应灵敏,如用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,都是够生猛和新鲜的。

吃不完的大闸蟹怎么保存

第一种:放进冰箱里

大闸蟹是在水里生活的,离开水之后存活时间不会太长。所以吃不完的蟹,最好放进冰箱冷藏柜,然后盖上湿毛巾。这样可以适当延长它的存活期。

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹?

第二种:在桶里养殖

如果环境温度不高,可以找一个内壁比较光滑的桶,水没过大闸蟹身高的一半即可,桶不用盖盖。

第三种:蓄养池养殖

如果大闸蟹比较多,还可以把鱼缸清洗干净,保持内壁光滑,注入可以没过大闸蟹的水,然后可以放入适量的小鱼小虾,这样大闸蟹可以储存7天左右或者更久的时间。