168牧卉养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

脆肉鲩多少钱一斤?

2019-08-29

脆肉鲩听名字是不是很陌生呢?它是一种平时很不常见的一种鱼,主要集中分布在广东一省,是草鱼经过特殊饲养形成的一种高营养价值的鱼类,下面我们来看看脆肉鲩的价格如何吧。

脆肉鲩多少钱一斤?

脆肉鲩多少钱一斤?

脆肉鲩是看时节的,一般在冬天火锅时候才推出,整鱼卖15块一斤,开刀的就18块,饭店打火锅的就是30块左右,由于价格高,养殖户都把鱼养到大概5斤大小才会出售。而且地区不同也会影响脆肉鲩的价格,如果想知道具体的价格,还是去当地市场考察考察吧。

脆肉鲩怎么做?

萝卜焖脆肉鲩头的做法

调味料:盐、鸡精、腐乳、胡椒粉、生抽、老抽、白糖

1、先将萝卜削皮切成块,放开水中灼一下,这样会把萝卜中的涩味去掉。

脆肉鲩多少钱一斤?

2、锅里放油,把生姜放入微煎一下,然后放入鱼头,爆炒。

3、把萝卜放入,把调味料放入,加水齐过材料,盖上盖子。

4、萝卜熟透后,装盘洒上葱即可!

烟熏鲩鱼的做法

材料:脆皖鱼肉250克,老抽、盐、洋葱、黄酒、糖、胡椒粉、味精、球生菜丝、茶叶、麻油、卡夫酱

做法:

1、鱼肉切成斜片放碗里,加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱,腌渍1小时取出,放在风口处吹干表面料汁。

2、油锅烧至120度左右.放入鱼脯浸熟取出。

脆肉鲩多少钱一斤?

3、锅中放白糖、茶叶,鱼脯放在蒸笼里上锅加盖,用小火熏制2分钟取出,擦上麻油,放在球生菜丝上,旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。

注意表面汁水要吹干,油温要低,熏制时间适当。

蚝油焖脆肉鲩的做法

材料:脆肉鲩800克、姜、香葱、蒜头、蚝油、辣椒

1、切好配料,脆肉鲩洗净,切片。

2、热油锅,把切好的脆肉鲩放入锅里。

脆肉鲩多少钱一斤?

3、放入姜丝、蒜蓉,煎几分钟,煎的过程中翻炒一下。

4、放入蚝油和少量水,炒匀,盖上盖子焖几分钟。

5、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段,翻炒一两分钟装盘即可。

脆肉鲩的营养价值

一、脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富,是美容的理想天然原料,据研究表明,脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明,胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性,延缓皮肤老化和保持青春活力。

脆肉鲩多少钱一斤?

二、脆肉鲩鱼肉可预防骨质疏松

通过研究表明脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。据研究表明同时补充钙与胶原蛋白,可有效改善骨质疏松。脆肉鲩中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加,可以有效起到预防骨质疏松的效用。

三、脆肉鲩氨基酸营养丰富

据研究表明,脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸和呈鲜味氨基酸含量分别为6.70(g/100g)和6.61(g/100g),占氨基酸总量分别为39.88%和39.70%,数据表明其蛋白质质量较佳,具有较高的营养价值。脆肉鲩可与三文鱼和鳗鲡媲美根据谢骏的研究表明,脆肉鲩鱼肉中风所含必需氨基酸含量为6.70克,占氨基酸总量为39.88%,表明其蛋白质质量较佳,具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克,占氨基酸总量达到39.70%,这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。

脆肉鲩多少钱一斤?

谢骏通过检测还发现,脆肉鲩总氨基酸为16.8克,比三文鱼17.66克略低,但比鳗鲡的14.05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克,比三文鱼7.22略低,但比鳗鲡的5.46克高。脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克,比三文鱼6.73克略低,但比鳗鲡的5.38克高。由此可见,脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值,完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。

脆肉鲩的肉为什么是脆的

1、气候。因为中山东升原产地的气候常温一年四季达到7-8个月、温度都在25°以上。

2、水域。东升水域在西江口河口,咸水淡水之间,每天都有两次涨潮退潮,咸水淡水交替。

脆肉鲩多少钱一斤?

3、饲养。脆肉鲩其实是草鱼的一种,但是独特东升人的饲养方法,把饲料改成蚕豆喂养4个月。

4、瘦身。因为蚕豆脂肪高,脆鲩在塘养出来后都是胖乎乎的,这会影响鱼肉的品质,如:脆度不稳定时脆时不脆,泥腥味比较重,存活率低,大概两三天左右就死了,吃起来比叫油腻,所以要经过40天的瘦身,不喂任何食物,将体内的垃圾脂肪都拍掉,大概瘦下2-3斤,这样肉质更美味,没有任何的泥腥味,存活率高达30天,爽口,美味,好营养~

注:所以脆肉鲩是有两种的哦,一种是瘦身鱼,一种塘头鱼,塘头鱼就是没经过瘦身的脆肉鲩,瘦身鱼才是正宗的中山脆肉鲩。

脆肉鲩多少钱一斤?

可能是因为经过特殊饲养,脆肉鲩的价格比一般的草鱼要贵上一倍左右,但是它的营养价值也确实比普通草鱼也高,这也是脆肉鲩价格比草鱼高的关键性原因。