168牧卉养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

牛蛙价格多少钱一斤?

2019-08-29

牛蛙是最常见也是最大的蛙类之一,在菜市场或者大型的超市都可以买到正宗牛蛙,牛蛙比田鸡跟青蛙都大,一顿菜只需要两只就够了,它的体重大概在一斤半左右。下面我们来了解一下牛蛙的价格。

牛蛙价格多少钱一斤?

牛蛙价格多少钱一斤

目前牛蛙价格在5-15元之间,因地区不同,行情的不稳定,所售价格也会不同。

牛蛙的选购技巧

1、牛蛙体形与一般蛙相同,但个体较大,雌蛙体长达20厘米,雄蛙18厘米,最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位,吻端尖圆面钝。眼球外突,分上下两部分,下眼皮上有一个可折绉的瞬膜,可将眼闭合。背部略粗糙,有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。

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2、有的牛蛙皮肤颜色较深,有的颜色较浅,这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态,只要健康的都可以,尽量避免买到生病的牛蛙。

3、牛蛙生病的状态主要有红腿病,就是大腿边上红肿,肥大。还有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂,还有肚子太大也是病状,全身膨大。

4、牛蛙活泼时,你碰到它头,下巴会弯曲勾进来是最好的,因为它有生理反应,说明很健康,那就最好的了。

牛蛙和青蛙的区别

1、牛蛙和青蛙最大的区别就是,一个能吃一个不能吃。

2、牛蛙不仅味道鲜美,营养也十分的丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。而青蛙,不小心误食就很有可能染上一些疾病,甚至有双目失明和中毒的可能。

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3、牛蛙个体特别大,成年蛙可达1500g左右,体长可超过青蛙一倍以上。

4、牛蛙背部皮肤比较平整,不具肤褶;青蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显。

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5、牛蛙的叫声也十分的洪亮,这也是牛蛙与青蛙的明显区别之一。

牛蛙经济价值

1、牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点,是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革,脏可制药;牛蛙生长快,肉质细嫩,味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品;蛙皮可制作高级皮革,其草皮薄、柔软、坚韧,是制造上等钱包的材料,皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料,蛙内脏可以药用,蛙油可制作高级润滑油。

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2、牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。

3、牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸,经分离提纯,用于医药,化妆工业。

4、牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。尤其是水解蛋白质的含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙的做法

干锅牛蛙

原料:活牛蛙、鲜红椒、植物油、精盐、鸡精粉、蒜茸酱、味精、辣妹子、啤酒、大蒜、姜、胡椒粉、葱、紫苏叶、红油、干椒、香油、鲜汤

做法:

1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子,砍成4厘米见方的块待用。

2、鲜红椒去蒂切滚刀块,大蒜籽去蒂,紫苏叶切碎,姜切片,干椒切段,葱切段。

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3、锅置旺火上,放入植物油,下姜片、干椒段煸香,再下入牛蛙、大蒜、鲜红椒,炒至牛蛙变色时放入蒜茸酱、辣妹子,倒入啤酒稍焖。

4、再加入鲜汤,盐、味精、鸡精粉,中火烧至牛蛙九成熟。

5、最后放入紫苏,淋红油,撒胡椒粉,装入干锅内,淋香油,撒葱段即可。

牛蛙价格多少钱一斤?

以上为大家介绍了牛蛙的价格以及选购方法,相信对大家有所帮助。当然价格只是做一个参考,小编觉得去当地超市看看价格比较好,明码标价不会坑你,再去菜市场的时候心里比较有底。牛蛙营养丰富,口感鲜嫩。按照小编告诉大家的选购方法挑选几只牛蛙为家人做上一顿美食吧。