田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

在春天有一种不起眼的杂草丛,叶片扁平细长,和普通的杂草无区别。但是它开出花来,却非常惊艳,像黄色的百合花一朵一朵,一丛一丛。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

它们一般是群生的,看到它的地方就是一小片一小片的。在城市的绿化区也可以见到它的身影,有的人采来吃,这个就是平时经常吃的黄花菜,它的学名叫萱草,也叫忘忧草。平时说的忘忧草,其实就是黄花菜。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

把它晾干,拿到菜市场出售,价格几十元一斤,味道鲜美。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼
田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

但是这种萱草不开花之前就像野草,在农村也经常看到。看到了也可以把它移栽到家里,年年不用管,自己开花结果。黄花菜也有一个较大的种球,把种球栽在土壤中就可以。它比较耐旱耐涝耐碱性,在南北方都可以种植,它泼辣好养。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼
田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

当然也可以把它养在家里当做盆栽,不仅开花漂亮,而且味道鲜美。可以炒菜、凉拌、做汤,口味清爽,性味甘凉,有清热解毒,消炎利中,明目安神的功效,可以作为生病之后或者产后的调补品。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

但是在摘黄花菜的时候要注意,还有一种类似于黄花菜的百合科的植物,和黄花菜形状差不多,它的花色稍微呈橘黄色,有点儿近似于红色的。这个品种是带有毒性的,有观赏性的萱草,这种是不能吃的。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

纯正能吃的黄花菜,花朵通体嫩黄色,比较瘦长,花瓣比较窄,这种是可以食用的。如果是偏橘红色的黄花菜就不要食用了。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

夏天萱草集体开放,一片黄色的大花。一般都是采它的花苞。一般在凌晨四五点钟,去采摘黄花菜,到见到太阳光七八点钟时花儿就开放了。采摘者就回来,加工这些黄花菜的花苞了。黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质,是一种有毒性的物质,能刺激肠胃和呼吸系统。但经过焯水后再食用,就没有危险了。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼
田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼
田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼

如果家里想养一盆儿忘忧草,春天挖上几个种球埋下去,到初夏的时候就可以看到漂亮的忘忧草花了。当然了,也可以摘花来吃,营养丰富,口味清爽,回味无穷,常吃常健康。

田间“1种”杂草,被称“忘忧草”,吃花一千朵,健康无烦恼,田间不起眼的“杂草”,却是大名鼎鼎的“忘忧草”,花朵好吃极了。