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吃芝麻的功效与作用是什么?

2019-07-01

  芝麻的营养价值及功效有哪些?常吃芝麻有什么好处?吃芝麻有哪些功效与作用?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。


吃芝麻的功效与作用是什么?

  一、保护皮肤

  利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

  人们经常洗澡讲究卫生,但在洗掉皮肤上污垢的同时,也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人,可吃些芝麻,能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E在护肤美肤中的作用是不可忽视的,它能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以维护皮肤的柔嫩与光泽。

吃芝麻的功效与作用是什么?

  二、滋养头发,防止脱发

  黑芝麻内含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸,与多种微量矿物质,能有效地防止头发脱落,有助于头发恢复乌黑亮丽。治疗脱发应注意脱发的原因,不可一槪而论。其中脂溢性皮炎引起的脱发,多因皮肤分泌脂类过多引起,应少吃高脂饮食。芝麻治疗脱发只对血虚、肾虚引起的须发早白、脱发不生有用。

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  三、抗氧化,延缓衰老

  黑芝麻所含的维生素E在众多食品中名列前茅,维生素E具有抗氧化作用,可以阻止体内产生过氧化脂质,从而有效地保护组织细胞的生物膜,改善周围血管血液循环,提高血流量,增加组织器官的血液营养作用,增强机体免疫功能,抵御有害物质对人体组织细胞的危害。它还能清除细胞内衰老物质“自由基”,延缓细胞的衰老。此外,芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素比维生素E具有更强的抗氧化作用,更能保持机体的青春活力。研究还显示,熟芝麻的抗氧化效果最好,新鲜芝麻必须经过高温160~190℃焙炒,抗氧化的功能才能达到最高。


芝麻的功效与作用


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  四、清除胆固酵,保护肝脏,稳定血压

  芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,它们被誉为“血管清道夫”,能促进胆固醉代谢,清除血管壁上的沉积物,使血管保持“年轻”。Ogawa等在正常胆固醇血和高胆固醉血的SHR2SP大鼠身上研究了芝麻素对胆固醇代谢的影响,研究表明芝麻素有利于体内胆固醇的清除,对防止动脉粥样硬化和冠心病大有裨益。

  Ikeda等研究芝麻素抗氣化效应的保护机制,实验结果显示,芝麻素能增加血浆脂质过氧化物的降解,保护肝脏免受运动诱导的血浆脂质过氧化物毒害作用。在用芝麻素注入患有高血压和肝脏受损的小白鼠体内的实验中发现,小白鼠高血压受到抑制,心血管肥大和肾脏损伤大有减轻,肝功能有所恢复。过量的饮酒会引起肝脏中脂肪酸代谢的障碍,导致肝脏内脂肪的沉积,而芝麻素能促进乙醇代谢,改善脂肪酸β氧化,这对过度饮酒而引起肝功能障碍的患者是个福音。

  Noguchi等用氨-氖激光向大鼠体内导入凝血酶,以诱导闭塞性血栓形成所必需的激光脉冲数量作为凝血倾向的标志的实验结果表明:给予维生素E和芝麻素能够弱化血压升高、氧化应激和凝血倾向,提示给予维生素E和芝麻素有益于抑制高血压。Nakamv等以含芝麻素的饲料、tempo1(一种超氧化物歧化酶类似物)处理或抗高血压药物组合(蛇根碱、肼苯哒嗪和双氢克尿噻)治疗,都能明显降低脱氧皮质酮乙酸盐(DOCA) 引起的高血压的发展。这些都表明芝麻中的芝麻素有稳定血压的作用。

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  五、抗癌作用

  日本东京大学医学院的研究人员将能使肝强力诱发癌变物质DENA (能产生活性氧药剂)对小鼠进行诱发肝癌试验,并同时对试验组的小鼠在癌细胞形成期、癌细胞生长期及整个患癌期投入芝麻素,并建立对照组(喂普通备物)。结果发现,试验组的小鼠癌发数的抑制率比对照组在癌形成期、生长期、整个患癌期分别高出40%、49%、53%以上,且鼠的体重、肝脏重录均无变化。HiroseN.通过动物白鼠实验,发现芝麻素还具有抑制化学试剂(7,122dimetylbenz [a] anthracone) 诱发乳腺癌的作用,这都说明芝麻素的抑癌效果非常显著。

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  六、补硒、补铁

  芝麻含有丰富的硒,是食物中含硒最高的几种之一。人体缺硒会导致人体机能下降,感染高致病性病毒性疾病的危险性明显增大。科学家己经证明,硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分,充足的硒可使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转化为水;此外,含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作,参与氨基酸的合成。据澳大利亚《悉尼时报》报道,多吃富含硒的芝麻、大蒜可以降低前列腺的发病率63%。

  芝麻的含铁量为各种食物之首,比同量菠菜所含的铁多三倍,故在治疗缺铁性贫血方面,芝麻足任何食物所无法比拟的。

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